Ze względu na swoje dobroczynne właściwości kiszone warzywa zawsze warto mieć w kuchni i zajadać na bieżąco. Idealnie nadają się do sałatek czy kanapek warzywnych.
Warzywa dokładnie umyj i pokrój w plastry, kalafior podziel na różyczki, następnie warzywa włóż do słoja lub naczynia z kamionki.
Przygotuj zalewę i zalej nią warzywa. Dociśnij, aby składniki znajdowały się w całości pod poziomem płynu (możesz użyć małego talerzyka, lub kamyka). Warzywa znajdujące się na powierzchni ulegają procesowi gnicia, szybkiego pojawienia się pleśni.
Kiszonkę przykryj lniana ściereczką, odstaw na kilka dni w przewiewne miejsce.
Gotowe kiszone warzywa, wstaw do lodówki, w ten sposób proces fermentacji będzie zatrzymany, z kiszonek możesz korzystać nawet przez kilka tygodni lub miesięcy.
Składniki
Składniki
Opis przygotowania
Warzywa dokładnie umyj i pokrój w plastry, kalafior podziel na różyczki, następnie warzywa włóż do słoja lub naczynia z kamionki.
Przygotuj zalewę i zalej nią warzywa. Dociśnij, aby składniki znajdowały się w całości pod poziomem płynu (możesz użyć małego talerzyka, lub kamyka). Warzywa znajdujące się na powierzchni ulegają procesowi gnicia, szybkiego pojawienia się pleśni.
Kiszonkę przykryj lniana ściereczką, odstaw na kilka dni w przewiewne miejsce.
Gotowe kiszone warzywa, wstaw do lodówki, w ten sposób proces fermentacji będzie zatrzymany, z kiszonek możesz korzystać nawet przez kilka tygodni lub miesięcy.
