Chleb pełnoziarnisty na zakwasie, jest bardziej przyjazny naszemu układowi trawiennemu niż zwykłe pieczywo na drożdżach wypiekane z lekkich mąk praktycznie pozbawionych błonnika. Zrobiony z mąk pełnoziarnistych będzie bardziej sycący. Z ciasta na zakwasie można również wypiekać bagietki i bułki.
Połowę porcji mąki i wody przełóż do miski z zakwasem, dokładnie wymieszaj, przykryj lnianą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka godzin. Nie zniechęcaj się, czasem potrzeba nawet 7 godzin, aby zakwas zaczął "pracować".
Następnego dnia dodaj resztę mąki i wody oraz sól, suszone śliwki i ziarna słonecznika. Wymieszaj DREWNIANĄ łyżką, po czym przełóż ciasto do naczynia, w którym będziesz piec chleb. Wygładź drewnianą łyżką zamoczoną w wodzie i posyp słonecznikiem.
Pozostaw do wyrośnięcia 2-3 godziny.
Następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45-60 minut.
Składniki
Składniki
Opis przygotowania
Połowę porcji mąki i wody przełóż do miski z zakwasem, dokładnie wymieszaj, przykryj lnianą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na kilka godzin. Nie zniechęcaj się, czasem potrzeba nawet 7 godzin, aby zakwas zaczął "pracować".
Następnego dnia dodaj resztę mąki i wody oraz sól, suszone śliwki i ziarna słonecznika. Wymieszaj DREWNIANĄ łyżką, po czym przełóż ciasto do naczynia, w którym będziesz piec chleb. Wygładź drewnianą łyżką zamoczoną w wodzie i posyp słonecznikiem.
Pozostaw do wyrośnięcia 2-3 godziny.
Następnie wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45-60 minut.
